Ácidos carboxílicos se caracterizam pela presença do grupo funcional carboxila (- COOH) ligado à cadeia carbônica.
R = radical representando cadeia de hidrocarbonetos.
Os ácidos carboxílicos podem se classificar de acordo com o número de grupos funcionais.
Ácido monocarboxílico: presença de apenas um grupo – COOH;
Exemplo:
Ácido dicarboxílico: se caracteriza pela presença de dois grupos – COOH na estrutura;
Exemplo:
Ácido ftálico
E a presença de três – COOH nos leva ao Ácido tricarboxílico.
Exemplo:
Ácido cítrico
Os ácidos carboxílicos também se classificam de acordo com o tipo de cadeia:
Ácido alifático: possui cadeia aberta.
Exemplo:
Ácido pimélico
Ácido aromático: o radical R é substituído por um anel aromático, como no Ácido cítrico.
Aspectos físicos de Ácidos Carboxílicos
Ácidos monocarboxílicos alifáticos com até quatro carbonos são líquidos incolores e solúveis em água. Ácidos carboxílicos com mais de dez carbonos são classificados como ácidos graxos, eles são encontrados em óleos e gorduras, são sólidos insolúveis em água.
