Denomina-se diagrama de fases um gráfico que apresenta três curvas, separando três áreas diferentes, tendo no eixo x a temperatura em graus Celsius (oC) e no eixo y a pressão, geralmente, em milímetros de mercúrio (mmHg).

Modelo de um diagrama de fases padrão para qualquer substância
Este gráfico é utilizado para determinar as condições de temperatura e pressão, necessárias para a mudança de estado físico de uma substância, ou senão para tê-la em um único estado físico.
Abaixo, temos as mudanças de estados físicos que podem ser analisados no diagrama de fases:
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Fusão: passagem do estado sólido para o líquido.
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Solidificação: passagem do estado líquido para o sólido.
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Vaporização: passagem do estado líquido para o gasoso.
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Condensação: passagem do estado gasoso para o líquido.
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Sublimação: passagem do estado sólido para o gasoso.
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Ressubilimação: passagem do estado gasoso para o sólido.
 
1- Características fundamentais de um diagrama de fases
Toda substância apresenta um diagrama de fases, semelhante ao modelo proposto:

Modelo de um diagrama de fases contendo todos os seus componentes
Sendo que, neste diagrama de fases temos sempre os seguintes componentes:
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Área 1: área que determina as condições de temperatura e pressão nas quais encontramos a substância no estado sólido,
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Área 2: área que determina as condições de temperatura e pressão nas quais encontramos a substância no estado líquido,
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Área 3: área que determina as condições de temperatura e pressão nas quais encontramos a substância no estado gasoso ou vapor,
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Curva de solidificação (curva 1): curva que determina as condições de temperatura e pressão nas quais a substância pode sofrer fusão ou solidificação,
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Curva de ebulição (curva 2): curva que determina as condições de temperatura e pressão nas quais a substância pode sofrer condensação ou vaporização,
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Curva sublimação (curva 3): curva que determina as condições de temperatura e pressão nas quais a substância pode sofrer ressublimação ou sublimação.
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Ponto crítico: é o ponto que determina as condições de temperatura e pressão nas quais podemos encontrar a substância apenas no estado gasoso.
 
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Ponto triplo: é a região do diagrama de fases em que todas as curvas se encontram, determinando assim, a condição única de temperatura e pressão, na qual encontramos a substância, simultaneamente, nos três estados físicos (sólido, líquido e gasoso).
 
2- Exemplo de análise do diagrama de fases de uma substância específica

Diagrama de fases para o dióxido de carbono (CO2)
A partir do diagrama de fases do dióxido de carbono podemos determinar que:
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A uma pressão de 5,185 bar e – 56,57oC, temos esta substância nos estados sólido, líquido e gasoso, ao mesmo tempo,
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a partir de 73,8 bar 31 e 31oC, podemos encontrar o CO2 exclusivamente no estado gasoso,
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Se mantivermos a temperatura em -78,5 oC, e variarmos a pressão de 1,013 a 73,8 bar, encontramos o CO2 exclusivamente no estado sólido,
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A sublimação ou a ressublimação do CO2 é realizada em quaisquer valores de pressão e temperatura entre 1,013 a 5,185 bar, e -78,5 e -56,57 oC,
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A fusão, solidificação, vaporização e condensação do CO2 podem ser realizadas em valores de pressão e temperatura entre 5,185 a 73,8 bar, -56,57 e 31 oC.
 
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